高剪切乳化机调试前，须在罐内注入大约为设备容积70%的水，不能在罐内无水的情况下开关搅拌器，在无水的情况下均质头会因高速运转而发热烧结。
高黏度物料在搅拌过程中黏度会发生变化，其混合的主要作用是通过剪切力把待混合的物料撕成愈来愈薄的薄层，使得某一组分的区域尺寸减少。从高剪切乳化机机械产品小型化、轻型化的要求出发，利用模糊数学和综合评判的优化设计方法，使减速器的设计结果符合设计目标，达到了乳化机的功能要求。
高剪切乳化机剪切头有转子和定子组成，其中转子以其非常高的线速度和高频机械效应所来强劲动能，使物料在转、定子精密的间隙中受到剪切、离心挤压、液层磨擦、撞击撕裂和湍流等综合作用，从而达到分散、研磨、乳化的效果。
高剪切乳化机特别适用于常压、真空、正压工况下工作。它具有运转稳定、噪音小、清洗方便、机动灵活，可连续使用 ，对物料可进行超细分散、乳化。高剪切乳化机工作头的转子和定子通常由不锈钢制造，因而具有很好的综合机械性能。并具有很高的剪切、分散、均质、乳化效率。
